Gastronomía 33

Somos un centro de procesamiento de alimentos, enfocados en el servicio de catering institucional y hospitalario, que prioriza la importancia de una sana nutrición, teniendo en cuenta los gustos personales y las características requeridas para que el producto final cumpla con los más altos estándares de calidad.

Para nosotros, lo más importante es entregar una experiencia a nuestro cliente que le permita a través de nuestro servicio, disfrutar “El comer” de una manera diferente. Para ello, contamos con talento humano capacitado e investigación continua, que nos permite afrontar las exigencias del mercado con una propuesta que genera valor agregado.

Día a día trabajamos en el mejoramiento de nuestros procesos, a través de un estricto control de calidad y continua vigilancia, asegurando la inocuidad del producto final.

Cocinamos con amor, buscando satisfacer las necesidades de nuestros usuarios, a través de una atención nutricional integral, con óptimos estándares de calidad, oportunidad y servicio.

Hacia el año 2021, GASTRONOMÍA 33 será el primer centro de procesamiento de alimentos risaraldense certificado con Norma ISO 22.000; consolidándose así, como líder en la prestación de servicios integrales de alimentación en el Eje Cafetero.

Gastronomía 33 se constituyó mediante documento privado el 13 de abril del año 2016. Inicialmente fue creada para atender la necesidad del servicio de alimentación de las dos sedes (Cuba y Megacentro) de la Clínica San Rafael. Inició con 7 colaboradores, entre cocineros, auxiliares de piso y personal administrativo. Actualmente este número ha aumentado a 50 empleados entre directos e indirectos.

En mayo de 2016 iniciamos labores en nuestra planta de alimentación, atendiendo un promedio 3275 servicios mensuales, entre desayunos, meriendas, almuerzos y cena. En junio de 2016 se extiende el servicio de alimentación de la Clínica San Rafael a la sede Cuba incrementando el servicio mensual a 4.725 dietas, es decir, aproximadamente 1.450 dietas más.

En septiembre de 2016 se nos otorga el primer contrato de Catering institucional, atendiendo el casino para los empleados de la clínica San Rafael. Para ese entonces, se servían aproximadamente 150 almuerzos diarios.

Para septiembre de 2017, tuvimos cambio de administración y con ella una reestructuración y optimización en todos nuestros procesos. Gastronomía 33 – Macgourmet

En octubre de 2017 se reactiva el primer carro de snacks, dentro de la Clínica San Rafael, sede Megacentro.

En el año 2018, abrimos nuestro portafolio de servicios a nuevos clientes como Audifarma y Neurocentro. Incrementando todos nuestro procesos productivos y administrativos, aumentado no sólo nuestro recurso humano, sino ampliando nuestro campo de acción en las siguientes líneas de servicio:

  • Cocina Hospitalaria
  • Catering Institucional
  • Carritos de Snack
  • Cubrimiento de eventos empresariales

En enero de 2019 se dio inicio a la incorporación del sistema de calidad, con el fin de garantizarle a nuestros clientes la estandarización en los procesos organizacionales y productivos, velando por la excelencia y eficacia en los servicios.

Actualmente en Gastronomía 33 atendemos alrededor de 26.637 servicios hospitalarios mensuales, aproximadamente 886 servicios diarios, 6.955 Servicios institucionales, lo que equivale a 350 servicios diarios; contamos con 2 carros de snacks en la Clínica San Rafael sede Megacentro, una cafetería en construcción; y sin duda alguna, estamos marcando la diferencia a nivel regional con nuestro servicio de alta calidad y valores agregados.

  • Aumentar los niveles de satisfacción, oportunidad y calidez en el servicio.
  • Implementar toda la tecnología de última generación, innovación y recurso humano calificado necesario para ofertar un portafolio integral de servicios competitivo y así, generar valor agregado al usuario.
  • Promover las buenas prácticas ambientales y de trabajo con la comunidad, mediante la implementación de programas de gestión social y ambiental que aporten significativamente al desarrollo sostenible de la región.
  • Desarrollar el proceso de certificación ISO 22.000, para llevar el CPA a consolidarse como un centro de referencia y utilizar esto como plataforma para facilitar convenios.
  • Fortalecer la cultura de la calidad integral, mediante una gestión por competencias que genere valor agregado, satisfacción, motivación y calidad de vida de nuestro talento humano.
  • Maximizar las ganancias operacionales y de productividad, mediante una gestión empresarial basada en procesos que generen rentabilidad económica y social.
  • Responsabilidad social y ambiental
  • Desarrollo y bienestar del recurso humano
  • Humanización
  • Inocuidad en los procesos
  • Estrategia
  • Pasión
  • Orden y limpieza
  • Trabajo en equipo
  • Política de Calidad
    • Gastronomía 33 está comprometida en garantizar la más alta calidad de sus productos a través de una adecuada gestión de procesos avalando el cumplimiento de requisitos legales, requisitos de los clientes y la inocuidad de los alimentos para todos nuestros consumidores satisfaciendo sus necesidades.

  • Política de Inocuidad de alimentos
  • Política de Seguridad y Salud en el trabajo
  •  Política de NO drogadicción, NO alcoholismo y NO tabaquismo
  • Política de Prevención contra el Acoso Laboral
  • Política de Confidencialidad de la información y tratamiento de datos